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La cata de aceite de oliva es un arte que, como la cata de vinos, implica una apreciación matizada de diferentes sabores, aromas y texturas. Para comprender y disfrutar plenamente la diversidad de los aceites de oliva, es esencial explorar las distintas variedades y los climas en los que prosperan. Esta guía te llevará a través de los fundamentos de la cata de aceite de oliva, destacando las variedades clave y lo que puedes esperar de sus perfiles únicos.

En el mundo de la hospitalidad, a veces los momentos más memorables surgen de instantes inesperados. Para nosotros en Posada San Marcos, un simple correo electrónico en mayo de 2023 transformaría nuestro descanso veraniego planificado en una aventura extraordinaria de intercambio cultural y documentación de turismo sostenible.

El aceite de oliva es un elemento básico en las dietas mediterráneas, conocido por su rico sabor y versatilidad. Pero más allá de sus usos culinarios, el aceite de oliva ofrece notables beneficios para la salud que han sido cada vez más reconocidos a lo largo de los años. En este artículo, profundizaremos en los beneficios para la salud del aceite de oliva respaldados por la ciencia, particularmente el aceite de oliva virgen extra (AOVE), según lo discutido por los expertos Profesor Tim Spector y Elizabeth Berger.

Los precios del aceite de oliva en todo el mundo alcanzaron máximos históricos debido a las malas cosechas causadas por la sequía y las altas temperaturas primaverales en los principales países productores, especialmente España, y llamaron mucho la atención de todos durante el año pasado. ¡A 10€ el litro, hemos intentado reducir nuestro consumo bastante! Afortunadamente, la cosecha española parece ser mucho mejor este año y una vez que los supermercados hayan liquidado el stock del año pasado, los precios se reducirán.

¡Pensé que era un buen momento para hablar sobre el aceite de oliva y he dedicado tiempo a recopilar información interesante!

 Prepárate para descubrir la fascinante historia detrás de este manjar que ha conquistado paladares en todo el mundo.